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A colunista conta a reação das crianças ao experimentarem alimentos diferentes

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E aí, vocês tiveram oportunidade de fazer uma das receitinhas que coloquei na coluna passada? Compartilhe conosco a sua experiência!

Eu estou meio sumida eu sei, mas com o final de ano que se aproxima, os preparativos do programa de encerramento de ano da escola já estão à mil e quando chego em casa desmonto!

Nestas duas últimas semanas, tivemos dois novos laboratórios dos sabores/odores: áspero/azedo (as frutas cítricas, vinagre e pickles).

Como sempre, cada um com seu pratinho, copinho e colherinha.
Primeiro sentir o cheiro do vinagre... arght! “Que cheiro horrível!” Foi a maioria dos comentários. Alguns disseram “que cheiro forte!”

Mas a associação com salada foi imediata, quando fizemos a pergunta “onde usamos o vinagre?”

Em seguida colocamos o pickles e surpreendentemente todas as kids experimentaram.

Alguns cuspiram, outros comeram toda a rodelinha com direito a: “esquisito, mas bom!”

Passamos às frutas. Primeiro o limão. Aqui usamos o limão siciliano, o amarelo, que é muito menos ácido que o nosso limão verde, usado aí na terrinha. Muitos comeram a fruta! Esta sim foi uma surpresa! A associação com a limonada foi imediata. Chegou a vez da laranja, que também comeram, mas um pouco menos que o limão.

Áhhh, por que será? Lógico... é uma fruta! E isso eles sabem bem! E não são todas as frutas que eles “curtem”. De fato, na hora do lanche matutino e da tarde, o sucesso das frutas é maçã, banana e kiwi. E mexirica, só se for muito docinha!

Depois de fazer a parte da degustação, explicar em que na parte da língua sentimos o áspero, veio a parte divertida. Mãos à obra... fazer suco de laranja com o clássico espremedor! Uma bagunça deliciosa! Bacana ver a curiosidade. Com as mãos melecadas eles começaram a lamber os dedos e muitas carinhas não eram mais tão “azedadas”, tanto que quando bebemos a laranjada já tinha outra expectativa ao colocar o copo na boca e beber sem temer!

No final, a classe estava uma bagunça, os aventais cobertos de laranja, mas super perfumada, e as kids com um certo ar de satisfação por terem descoberto que a laranja é gostosa!

E como receitinha desta aula nós fizemos casca de laranja coberta de chocolate amargo. Obviamente a parte mais divertida para a turminha foi passar a casca de laranja no chocolate!
O laboratório seguinte foi sobre o gosto amargo. Chocolate amargo em pó, grão de café, café de cevada em pó, chinotto (uma bebida típica italiana que se bebe como aperitivo, no final do dia).

Começamos pelo café de cevada em pó, depois os grãos de café para sentir o cheiro, um golinho no chinotto e chocolate amargo no final.

As reações foram inusitadas. Nós, adultos, nunca estamos realmente preparados para observar as crianças e suas reações. Com certeza é isso que faz o nosso trabalho mais especial ainda.
A turminha adorou a parte amarga!!!! Não só pelo fato de que virou uma piada as caretas e barulhos que se fazia ao experimentar os sabores. Juro que só vendo mesmo! Eles pediam mais colherinha com o café de cevada!!! O chinotto é justificado, pois com certeza eles já experimentaram em casa!
E neste laboratório fizemos como receita o “tiramisu per i bambini” – tiramisu para crianças.

Receitinha boa para brincar junto! Super fácil e rápida!

Ingredientes
Biscoito champanhe
Café em pó (se por acaso não tiver o de cevada)
Iogurte de pêssego (ou qualquer sabor que não seja frutas vermelhas)
Suco de maçã
Chocolate em pó meio amargo
Tigelinhas para montar o tiramissu como porção individual

Modo de preparo
Quebre o biscoito em pedaços pequenos para montar a base do tiramisu e coloque no fundo da tigelinha. Adicione um colher de sopa de suco de maçã. Separadamente, misture o iogurte com um pouquinho do café. Coloque a mistura em cima do biscoito molhado, como uma cobertura. Coloque mais alguns pedaços de biscoito! Pressione um pouquinho para unir todos os ingredientes bem. Adicione mais uma colher de suco e a mistura como ultima camada. Um toque de chocolate por cima de tudo e coloque na geladeira por 1 hora.

Um lanchinho bem gostoso de se fazer! A turma daqui adorou! Comeram tudo! E a pedidos ilustro a coluna desta quinzena com a foto do nosso amigo “Zero...Due”.

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Marcela Senise

Marcela Senise, filha de Miro e Leda, mora em Turim. É formada em Marketing e Gastronomia, entrou no mundo infantil por acaso e nunca mais saiu de lá! É professora de inglês do maternal ao 1º grau e vai contar suas aventuras observando a hora da comida dessa criançada.

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